2026年9月23日放送のトリセツショーで、味噌の香りやうまみ、コクを引き出すジャンバオのやり方り方が紹介されました！
ジャンバオとは
ジャンバオとは、味噌を高温の油で炒める調理法。
香りとうまみとコクをぐっと引き出せるので、お店の味にグレードアップできますよ。
ジャンバオの材料
油：大さじ1
味噌
ジャンバオのやり方
1))火力は中火よりも弱めにします。
→火加減が強いと焦げやすく飛び散るので注意しましょう。
2)フライパンに油をひき、味噌を薄くのばしながら焼きます。
→焼き加減は表面が少し焦げる程度です。
ジャンバオのやり方まとめ
ジャンバオのやり方を紹介しました。
隠し味に使えるので、ぜひ作ってみてくださいね。
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