今知りたいでしょ【味噌の特徴】豆・麦・米・食べ方のレシピも紹介!

2026年11月12日放送の林修の今知りたいでしょで

味噌の種類や特徴、健康効果か紹介されました。

味噌の種類

味噌には豆、麦、米味噌があります。

筋肉、肌、血管、それぞれに働く成分を含む味噌は違うので

１つずつ紹介します。

筋肉をつけたいなら豆味噌を使うのがおすすめです。

豆味噌は大豆と塩で作られているので、他の味噌よりたんぱく質が多く含まれています。

筋肉量が増えると血流が増え、冷え症やむくみを防止してくれます。

液体の豆味噌とさばの水煮缶をつかった即席みそ汁のレシピを紹介します。

作り方

1)サバの水煮をマグカップに入れます。
2)液体の豆味噌を入れお湯を注げば完成です。

さば缶で動物性タンパク質、豆味噌で植物性タンパク質がとれますよ♪

肌におすすめなのは麦味噌です。

麦は穀物のなかでも食物繊維が多く含まれています。

腸内環境が改善され、美肌効果が期待できます。

野菜と麦味噌のダブルの食物繊維で美肌を作れるレシピです。

いろんな野菜をスティック状に切り、麦味噌をつけていただきましょう。

血管におすすめな味噌は米味噌です。

米味噌は発酵するときに、血圧の上昇をおさえるペプチドやGABAが作られるため

血圧を安定させる作用が証明されています。

味噌の塩分が気になる人多いと思いますが

味噌汁1杯あたりの塩分量は1.5g。

成人の1日の塩分量が男性7.5g女性6.5g未満なので少ない値です。

また味噌汁からとる塩分は高血圧の原因になりにくいという研究結果もあるそう。

安心して取り入れてみてくださいね。

スタジオの皆さん絶賛!!!
バニラアイスにかけて食べるのがおすすめ♪
ほのかな塩味が甘さを引き立てチョコっぽさも!?