2026年9月18日放送の沸騰ワードで、志麻さん流チキン南蛮モンタルタルソースの作り方が紹介されました！
教えてくれたのは、志麻さんです。
チキン南蛮モンタルタルソースのレシピ
チキン南蛮モンタルタルソースの材料
卵
小麦粉
鶏もも肉
サラダ油
～タルタルソース～
茹でたレモン
ゆでたまご（刻む）
パセリ
マヨネーズ
～甘酢～
しょうゆ：砂糖：酢を1:1:1で混ぜる
レタス
チキン南蛮モンタルタルソースの作り方
1))ボウルに卵と小麦粉を入れ混ぜ合わせます。
→衣は硬めに、卵1個に対して小麦は35～40gほど入れましょう。
2)鶏肉は切らずに1枚そのままを使って1)をつけます。
→衣は厚めにつけましょう。
鶏肉を切らずに揚げることで柔らかく仕上げられます。
3)油を160～180℃にし、中火で皮を下にして10分ほど揚げます。
余った衣は鶏肉の上にかけましょう。
4)周りの衣が白くなったらひっくり返します。
5)茹でて冷ましたたレモンを皮ごと適当な大きさに切り、マッシャーでつぶします
6)5)にマヨネーズ、みじん切りにした茹でたまごとパセリを加えてタルタルソースを作ります。
7)鍋にしょうゆ：砂糖：酢を1:1:1で入れ加熱して砂糖が溶けるまで混ぜ、甘酢を作ります。
8)火にかけた甘酢に揚げた鶏肉を入れ甘酢をしみこませます。
9)鶏肉を適当な大きさに切ります。
10)お皿にレタスと鶏肉をもりつけ、甘酢をかけてタルタルソースをのせれば完成です。
まとめ
志麻さん流チキン南蛮モンタルタルソースの作り方を紹介しました。
ぜひ作ってみてくださいね。
