2026年10月5日放送のあさイチで【めんつゆ】の作り方が紹介されました。
教えてくれたのは。和食料理人の野崎洋光さんです。
めんつゆの作り方
めんつゆの材料
材料5人分
水：500ml
かつお節：10g
煮干し：6本
薄口しょうゆ：50㎖
みりん：50㎖
めんつゆの作り方
1)鍋に水、かつお節、煮干しを入れます。
→煮干しは頭やはらわたごと使いましょう。
うまみや苦みなど複雑な味をだせます。
2)薄口しょうゆとみりんを加えて中火でひと煮立ちさせます。
3)ざるにキッチンペーパーを敷き、こせば完成です。
めんつゆの作り方のまとめ
5分でできるめんつゆの作り方についてまとめました。
そばを食べるときに
ぜひ作ってみてくださいね♪
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