2026年9月18日放送のおとな時間研究所で、紅しょうが入り玉子焼きの作り方が紹介されました！
教えてくれたのは、東京家政大学客員教授でタマゴのおいしさ研究所代表の峰木眞知子さんです。
紅しょうが入り玉子焼きのレシピ
紅しょうが入り玉子焼きの材料
卵：3個
紅しょうが：10g
細ねぎ：5g
出汁：大さじ1
しょうゆ：小さじ1
砂糖：小さじ1/2
酒：小さじ1
サラダ油：適量
紅しょうが入り玉子焼きの作り方
1))卵をボウルに入れまぜます
→卵白と卵黄をまぜすぎないことがポイント
2)紅しょうが、細ねぎ、調味料を入れてほどほどにまぜます。
→白身と黄身が分離して見える程度にまぜましょう。
3)普段の玉子焼きと同じように焼けば完成です。
まとめ
紅しょうが入り玉子焼きの作り方を紹介しました。
白身と黄身は水分が違うので、混ぜすぎないことでジューシーになるそうです。
卵には、筋肉増強、疲労回復、メタボ予防、美肌効果、視力や聴力のアンチエイジング効果まであるそうですよ。
1日2個食べるのが、峰木さんのおすすめ!
ぜひ作ってみてくださいね。
