2026年10月9日放送のおとな時間研究所で、さば缶のトマト煮カレー風味ご飯の作り方が紹介されました。
教えてくれたのは、管理栄養士の堀知佐子さんです。
さば缶のトマト煮カレー風味ご飯のレシピ
さば缶のトマト煮カレー風味ご飯の材料
2人前
さば缶(オメガ3)：1缶
カレー粉：小さじ2
にんにく：１かけ
ミニトマト：150g
たまねぎ・1/4個
なす：1本
パプリカ：80g
しょうゆ：大さじ1
ご飯：300g
さば缶のトマト煮カレー風味ご飯の作り方
0)たまねぎはみじん切り、ミニトマトは半分に、ナスはいちょう切り、パプリカも大きさを合わせて切ります。
1)さば缶の煮汁を鍋にいれます。
2)にんにくと野菜類を軽く炒めます。
3)全体に煮汁がなじんだらフタをして5～6分弱火で火をとおします。
4)野菜がしんなりしたら、カレー粉としょうゆ、さばを入れます。
5)かるく温めます。
6)ご飯ののせたら完成です。
オメガ３油の効果とは?
オメガ３油は、以下のような効果が期待できます。
悪玉コレステロール・中性脂肪の低下
血液をサラサラにして、心血管疾患を予防したり、血栓をできにくくしてくれます。
血液中の脂質バランスを整え、中性脂肪を減らす効果が認められています。
動脈硬化や高血圧などの生活習慣病の予防に役立ちます。
脳機能の維持や記憶力のサポート（DHA）
脳の活性化や認知機能を維持してくれます。
抗炎症作用・美肌効果
体内の慢性的な炎症を抑える働きがあり、肌荒れを防ぎ、乾燥を改善するなど、肌のバリア機能をサポートします。
メンタル面・気分の安定
脳内の神経伝達物質の働きをスムーズにし、ストレスの軽減や気分の安定にもプラスの影響があるとされています。
さば缶のトマト煮カレー風味ご飯のまとめ
さば缶のトマト煮カレー風味ご飯の作り方を紹介しました。
ご飯でなく、パスタも合うそうです。
たっぷり作って冷蔵庫の常備菜にすればと、いつでも気軽にオメガ３油がとれますよ。
オメガ３油は、サンマやブリ、サバ、イワシ、マグロなど魚に多い油。
魚をさばくのが面倒なときは、魚の缶詰で手軽にとることができます。
ぜひ作ってみてくださいね。
