2025年6月12日放送のDayDayでガパオライスの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは、J01・與那城奨さんです。
ガパオライスのレシピ
ガパオライスの材料
玄米
鶏むねにく
ブロッコリー
ゴーヤー
玉ねぎ
鶏ガラスープの素
ラカント
コーレーグースー（沖縄の調味料）
ナンプラー
ミニトマト
パクチー
ガパオライスの作り方
1)茎を切ったブロッコリー1本を玄米にそのままさしてご飯を炊きます。
2)鶏むね肉は皮をとりざっくり切って、フードプロセッサーに入れさらに細かくします。
→粗めのごろっとしたミンチ状にするのがポイントです。
3)鶏肉に塩とこしょうを振って下味を付けます。
4)ゴーヤーはワタと種をとり輪切りにします。
→ゴーヤーの他にピーマンでもいいそうです。
5)玉ねぎをみじん切りにします。
6)フライパンにゴマ油、にんにくと鷹の爪を入れ、香りが立つまでいためます。
7)鶏むね肉を汁気がなくなるまで炒めます。
8)鶏むね肉に火が通ったら、ゴーヤーと玉ねぎを入れます。
9)鶏ガラ粉末とラカント(砂糖)、オイスターソースをかけます。
10)コーレーグースー（鷹の爪でもＯＫ)を入れます。
11)ナンプラーを入れて炒めます。
12)炊いたご飯とブロッコリーを混ぜます。
13)ブロッコリー玄米ご飯の上にガパオ、ミニトマト、パクチーを乗せれば完成です。
まとめ
ガパオライスのレシピについてまとめました。
鶏むね肉は與那城奨さんが大好きな食材!
地元沖縄の風味をミックスしたレシピです。
料理男子の與那城奨さんがぜひ真似して作ってもらいたいレシピだそうですよ。
