2026年10月5日放送のあさイチで市販のめんつゆをお店の味にする方法が紹介されました。
教えてくれたのは。和食料理人の野崎洋光さんです。
めんつゆの作り方
めんつゆの材料と作り方
材料2人分
めんつゆ(3倍希釈)：30㎖
水：90mlプラス10㎖
→通常より多めの水でうすめるのがポイントです。
しょうゆ：5㎖
→薄めた分塩味が足りないので、しょうゆを足して味にキレを出します。
しょうが(粗みじん切り)：10ｇ
ねぎ(粗みじん切り)：10ｇ
きゅうり(小さく角切り)：10ｇ
→薄めた分うま味が足りないので、薬味を足して苦みを足します。
食感が残るように切りましょう。
香りを出したいので、食べる直前に入れましょう。
まとめ
市販のめんつゆをお店の味に近づける方法方法についてまとめました。
市販のめんつゆは引き算でお店の味に!
そばを食べるときに
ぜひ作ってみてくださいね♪
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