2025年11月8日放送の博士ちゃんで、餃子の皮で作る揚げピザ【フリッタ】のレシピが紹介されました！
教えてくれたのは、ピザ職人博士ちゃんの成本豊穂さんです。
フリッタのレシピ
フリッタの材料
餃子の皮
好きな具材：おすすめはチーズとハム、肉じゃがやマカロニサラダ、チョコレートもおすすめ
揚げ油
フリッタの作り方
1)餃子の皮は1枚は牛乳にひたし、もう1枚はそのまま使います。
→牛乳に漬ける時は全体的にびしょぬれになるくらいつけましょう。
2枚使うことで外はパリパリ、中はふわふわなフリッタが作れるそうです。
2)牛乳に浸した皮を浸していない皮にのせます。
→牛乳の乳脂肪分で餃子の皮がモチモチ食感になるそうです。
3)濡れた餃子の皮の上に具材を乗せていきます。
4)半分に折ってフォークのあとが残るように閉じて包みます。
5)生地が半分浸かる程度の油を用意し、170℃で片面1分づつ表面がきつね色になるまで揚げたら完成です。
まとめ
博士ちゃんで紹介されたフリッタ作り方についてまとめました。
フリッタとは具材を包み揚げたナポリの家庭料理。
ナポリでは屋台で売られていて手軽に食べられるピザとして大人気。
日本でいうおにぎりのような感覚で食べられているそうです。
スタジオでは肉じゃがが好評でしたよ。
日本でも人気急上昇のピザなので、ぜひ作ってみてくださいね。
博士ちゃん【生チンゲン菜ナムル】の作り方!茹でないで食べれるレシピを紹介
博士ちゃん【ネギトースト】の作り方!簡単に作れるレシピを紹介
