2025年11月8日放送の博士ちゃんで、マルゲリーター風ピザのレシピが紹介されました！
教えてくれたのは、ピザ職人博士ちゃんの成本豊穂さんです。
マルゲリーター風ピザのレシピ
マルゲリーター風ピザの材料
市販のピザ生地
トマト缶
塩：小さじ1杯よりすこし少な目
粉チーズ
ピザ用チーズ
マルゲリーター風ピザの作り方
1)市販の生地の縁にびしょ濡れになるくらい霧吹きで水をかけます。
→全体にぬらすより縁をぬらしたほうが外はカリっと中はフワっと仕上がるそうです。
2)トマトソースと塩を混ぜ合わせてトマトソースを作ります。
→本場のナポリでもトマト缶プラス塩のシンプルな味付けのお店が多いそうです。
3)トマトソースをピザに塗ります。
→中心に大き目のスプーン3杯分くらいおいて塗り広げます。
縁にはぬらないようにしましょう。
4)粉チーズを縁にふりかけます。
→粉チーズが焼けてよりカリっとした食感になります。
5チーズがのっていない状態のピザを魚焼きグリルで3分焼きます。
→魚焼きグリルは高温で石窯に近い状況で焼けるそうです。
6一度取り出してとけるチーズをかけます。
7)再び2分焼きます。
まとめ
博士ちゃんで紹介されたマルゲリーター風ピザの作り方についてまとめました。
焼きたてをすぐ食べるのがおすすめだそう。
ぜひ作ってみてくださいね。
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