2025年6月12日放送のDayDayで沖縄風ユッケ丼の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは、J01・與那城奨さんです。
沖縄風ユッケ丼のレシピ
沖縄風ユッケ丼の材料
サーモン
塩漬けの島らっきょう(玉ねぎでもOK)
玄米ご飯
卵黄
ごま
小口ねぎ
(ユッケ丼のタレ)
しょうゆ
酢
みりん
おろしにんにく
コチュジャン
黒糖
ごま油
すりごま
沖縄風ユッケ丼の作り方
1)刺身用のサーモンをそぎ切りにします。
2)ユッケ丼のたれを調味料を混ぜ合わせて作ります。
3)たれにサーモンを漬け10分ほどおきます。
4)島らっきょうを縦半分に切ります。
5)玄米の上に漬け込んだサーモンをのせ、卵黄、島らっきょう、ごま、ねぎをトッピングします。
6)バーナーで炙って香ばしさを出したら完成です。
まとめ
沖縄風ユッケ丼のレシピについてまとめました。
與那城奨さん出身の沖縄の食材、黒糖や塩漬け島らっきょうが使われています。
料理男子の與那城奨さんがぜひ真似して作ってもらいたいレシピだそうですよ。
