2026年10月21日のあさイチで、キムチときのこの炊き込みごはんのレシピが紹介されました。
教えてくれたのは、韓国料理家のコン・チュリョンさんです。
キムチときのこの炊き込みごはん
炊飯器に材料を入れてくだけの簡単レシピです!
キムチときのこの炊き込みごはんの材料
4～5人分
しめじ：80g
まいたけ：100g
しいたけ：3枚
白菜キムチ：120g
豚バラ肉：100g
酒、しょうゆ：各小さじ2
米：カップ２（320ｇ）
→2合ではなく計量カップ2杯分です。
水：2カップ
塩：小さじ1
ごま油：大さじ1
キムチときのこの炊き込みごはんの作り方
1)しめじとまいたけは手で一口大にほぐします。
2)しいたけはかさは薄切り、軸は小口切りにします。
3)豚バラ肉は1cm幅に切り、酒・しょうゆを揉みこんで下味をつけます。
→お肉はくっついた状態にならないようにバラしておきましょう。
4)お米をはかり水であらったら30分水に浸して水を切ります。
5)2カップの水に塩を小さじ１入れて溶かします。
→塩水を作ってからお米に入れると味が均等になじみます。
6)炊飯器にお米をいれて、ごま油を大さじ１いれ、かきまぜて米を油でコーティングします。
→油でコーティングすると一粒がつやっとふっくらさめにくくなります。
7)キムチ、豚肉を入れお米と一緒に混ぜ合わせます。
8)キノコ類を上にいれます。
9)5)の塩水をまわし入れます。
10)白米と同じように炊けば完成です。
キムチときのこの炊き込みごはんのまとめ
冷めてもおいしいお弁当にもぴったりのレシピです。
ぜひ作ってみてくださいね。
