おとな時間研究所【温活モーニングプレート】台湾風おぼろ豆腐・りんごとさつまいものデザート・酒かす紅茶などせいろで作るレシピ

2025年12月12日放送のおとな時間研究所で、温活モーニングプレートの作り方が紹介されました！

教えてくれたのは、国際中医薬膳師で料理研究家の井澤由美子さんです。

モーニングプレートのレシピ

せいろで蒸すメニューを５つ作ります。

台湾風おぼろ豆腐
りんごとさつまいものデザート
酒かす紅茶
温泉卵
パン

すべて1人分の材料で紹介します。

豆乳：1カップ
甘めの黒酢：小さじ2
めんつゆ：小さじ
みつばやしょうが、ラー油：お好みで

1)耐熱容器に黒酢、豆乳、麺つゆを入れせいろにセットします。

りんご:1/2個
さつまいも:1/3個
レモン：1個
はちみつ：大さじ2
シナモン：少々

1)さつまいもは小さめの乱切りにし、さっと水にひたし耐熱容器に入れます。
2)りんごも同じように切って耐熱容器に入れ、上からレモンをしぼります。
3)はつみつ、シナモンをかけたらせいろにセットします。

紅茶：180㎖
黒糖：小さじ2
ねり酒かす：大さじ1～2

1)鍋で煮だした紅茶に黒糖と酒かすを加え溶かします。
2)コップに注いでせいろにセットします。

せいろに台湾風おぼろ豆腐、リンゴとさつまいものデザート、酒かす紅茶、、小鉢に割り入れた生卵1個、パンを並べ、強火で10分蒸せば完成です。

温活モーニングプレートについてまとめました。

せいろで蒸すと食材の栄養がそこなわれず何品かを1度で加熱することができるので時短にもなりますよ。

おぼろ豆腐は豆乳のたんぱく質が酢で固まってフルフル食感の優しい味。
りんごとさつまいものデザートはレモンの酸味とシナモンの甘い香りが食欲をそそります。
黒糖、酒粕、紅茶は飲むたびにぬくもりが増す温活ドリンク。

ぜひ作ってみてくださいね。