2025年6月6日放送のめざましテレビで、ホテルオークラの麻婆豆腐の作り方について紹介されました！
オークラ東京・中国料理総料理長の陳龍誠さんが教えてくれました。
ホテルオークラの麻婆豆腐のレシピ
ホテルオークラの麻婆豆腐の材料
2人前
豚ひき肉：100g
にんにく：1片
豆腐：1丁
豆板醤：少々
濃い口しょう：大さじ１
砂糖：小さじ１
酒：大さじ１
スープ：100ml
塩：2g
ごま油：小さじ１
ラー油小さじ１
水溶き片栗粉
ホテルオークラの麻婆豆腐の作り方
1）豆腐を切ります。
→ひし形に切ると、水分が抜けやすく調理時間を短縮できますよ。
2）ひき肉と豆板醤を炒め、にんにくを入れます。
3）味を調え、豆腐を加えたら1分煮込みます。
4）水溶き片栗粉でとろみをつければ完成です。
まとめ
ホテルオークラの麻婆豆腐についてまとめました！
豆腐をひし形にきるとより豆腐を感じられると大西さんもおっしゃっていましたよ。
作り方はいつもの麻婆豆腐と変わらないので、ぜひ作ってみてくださいね。
