2025年6月6日放送のめざましテレビでカッサータの作り方について紹介されました！
ホテルニューオータニのシェフパティシエ・森山雄大さんが教えてくれました。
カッサータのレシピ
カッサータの材料
作りやすい分量
マスカルポーネチーズ：160g
生クリーム：200g
グラニュー糖：30g
ピスタチオ：30g
ノワゼット：30g
ラムレーズン：45g
はちみつ：適量
ミントフランボワーズ：：適量
ミント：適量
カッサータの作り方
1）ナッツやレーズンをきざみます。
2）生クリームにグラニュー糖を入れ泡立てます。
→生クリームは氷を入れたボウルの上においてしっかり冷やして泡立ててくださいね。
3）マスカルポーネチーズに生クリームを数回に分けて入れます。
4）3)にナッツやレーズンを加え混ぜ合わせます。
5）保存容器に入れ、冷凍庫で1日冷やし固めれば完成です。
まとめ
カッサータについてまとめました！
甘さが控えめなぶん、ナッツの香りが引き立つデザートだそうですよ。
