ほんまでっかTV【塩麹豆腐の作り方】チーズ風になるレシピを紹介

2025年11月5日放送のホンマでっかTVで、塩麹豆腐の作り方が紹介されました。

教えてくれたのは、レタスクラブ元編集長の前田雅子さんです。

塩麹豆腐

木綿豆腐
塩麹(味噌でも代用可能)

1)水切りした木綿豆腐に全体が覆われるくらい塩麹を塗りラップで包みます。
2)清潔な容器に入れ冷蔵庫で2～3日置きます。
→5日漬けるとさらに濃厚になるのでおすすめだそうです。
3)食べるときは塩麹をぬぐってからいただいてくださいね。
→ついたままだと塩分が多くしょっぱいため

塩麹豆腐の作り方についてまとめました。

クリーうチーズのような食感になるレシピです。

サラダに足したり、クラッカーやバゲットに乗せたり、炒め物や麻婆豆腐に使ってもおいしくいただけるそうですよ。

ぜひ作ってみてくださいね。