2025年9月30日放送のあさイチで、まるで生わかめのようになる乾燥わかめの戻し方が紹介されました。
教えてくれたのは、乾燥わかめ会社の大場隆さんです。
30秒ダブル戻し
30秒ダブル戻しのやり方
1)乾燥わかめを熱湯に15秒つけます。
→お湯で戻すことで、独特の香りを逃がし色鮮やかにできます。
2)水道水に15秒つけます。
→水で締めることでわかめのシャキシャキ食感が際立つようになります。
乾燥わかめの量り方
乾燥わかめは10倍になって戻るので、お味噌汁なら小さじ1程度が適量だそうです。
キレイに洗ったペットボトルのキャップを使えば、すりきり1杯で適量(1g)にできますよ。
乾燥わかめの袋にキレイに洗ったペットボトルのキャップを入れておくと、簡単に計量できて便利です。
まとめ
乾燥わかめの戻し方や適量になる計り方を紹介しました。
乾燥わかめは青じそドレッシングをかけて食べるのがおすすめ!
青じそドレッシングは元々わかめに合うタレを開発中に生まれたものだからだそうです。
ぜひ試してみてくださいね。
