2025年6月16日放送のあさイチで紹介されたオニオンキャラメリゼの作り方についてまとめます!
教えてくれたのは料理研究科の脇雅世さんです。
油揚げでカツのレシピ
油揚げでカツの材料
2人分
油揚げ:2枚
豚こま肉:150g
たまねぎ:¼個(50g)
塩:小さじ1/4
こしょう:少々
サラダ油
ベビーリーフ:付け合わせ用
好みのソース
油揚げでカツの作り方
1)油揚げの長い部分一か所にはさみを入れ、ひっくり返して裏側にします。
→ふっくらしたものを選ぶのがポイントだそうです。
2)耐熱皿に薄切りにしたたまねぎと豚肉をいれ塩こしょうをし混ぜます。
3)油揚げに肉と玉ねぎを交互に入れていきます。
→お肉は切らずに使います。みじん切りのキャベツを入れるのもおすすめですよ。
3)油揚げの口をおさえて、具が均等になるようにおさえます。
4)フライパンに油を入れて、少し温まったら油揚げを入れます。
→中身が飛び出してこないようにフライ返しで口を押してくっつけます。
5)弱火にして蓋をし、片面3分揚げ焼きにします。
6)取り出して油を切り、一口大に切れば完成です。
まとめ
今回は油揚げでカツについてまとめてみました。
中濃ソースやポン酢をかけて食べてみてくださいね。