2025年9月16日放送のあさイチで、大容量の豚こま肉パックの冷凍方法が紹介されました。
教えてくれたのは、料理研究家の館野鏡子さんです。
豚こま肉パックの冷凍方法
豚こま肉パックの冷凍の材料
豚こま肉：550～650g
下味
酒、しょうゆ、みりん：大さじ2
片栗粉：小さじ２
パウダーこしょう：適量
豚こま肉パック冷凍のやり方
1)パックに入ったままの豚こま肉に下味の調味料をまわしかけます。
→酒とみりんが肉のクセをなくし柔らかくし、しょうゆでうすく味付けをします。
2)お肉の上から片栗粉をかけ、こしょうで香りづけします。
→肉汁を閉じ込め、解凍するときのドリップを防いてくれます。
入れすぎも注意!どろっとならない程度に使うのがポイントです。
入れるか入れないかで肉のジューシーさが違うので絶対に入れていくださいね。
3)調味料の水分がなくなるまでやわしく混ぜ合わせます。
4)大きなお肉はキッチンバサミで切り分けましょう。
5)冷凍用の袋にお肉を小分けにして、空気を抜きながら口を閉じます。
→4人家族だと1回分300gくらいにわけておくとよいそうです。
6)厚さが2～3センチ程度になるよう広げ、真ん中はへこましておきましょう。
→真ん中が解凍しにくいのでへこませます。
7)冷凍するときに金属性のバットを使うと急速冷凍できます。
1回分を150g、厚さ1cm程で冷凍すると、解凍がしやすく使いやすいそうですよ。
まとめ
大容量の豚こま肉を買ったときの冷凍方法についてまとめました。
冷凍したお肉は20日以内に使い切ってもらうのがいいとのことです。
ぜひ試してみてくださいね。
解凍方法も見てみる♪
