2025年8月24日放送の草薙やすとものうさぎとかめで和素材健康コーラの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは、料理家で発酵マイスターの榎本美沙さんです。
和素材健康コーラのレシピ
和素材健康コーラの材料
シナモンスティック
八角
カルダモン
クローブ
ブラックペッパー粒
生しょうが
本みりん
(カラメル)
砂糖：80ｇ
水：大さじ1
熱湯：100㎖
和素材健康コーラの作り方
1）生姜は薄い輪切りにします。
2）スパイスをお茶パックに詰めます。
→煮詰めた後に取り出しやすく、濾す手間も省けますよ。
3)鍋に砂糖と水を入れて中火で煮詰め、唐揚げ色になった時点で火を止め熱湯を加え混ぜます。
→熱湯を入れたとき水がはじけるので注意してくださいね。
4)3)にスパイスとしょうが、本みりんを入れ中火で煮詰めます。
5)ふつふつしてきたら弱火にしてアクをとりながら10分煮詰めます。
6)炭酸水で割って仕上げたら完成です。
まとめ
和素材健康コーラの作り方についてまとめました！
コーラは、19世紀南北戦争で戦った兵士の為に、薬剤師がスパイスなどを調合した薬用酒を開発したことが起源とのこと。
市販のコーラは糖分も多く体によくないイメージですが、和素材健康コーラならスパイスをたくさん使い砂糖をみりんに変えているので罪悪感なく飲めそうですね。
スパイスが効いた本格的なコーラをぜひ作ってみてくださいね。
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