2026年2月2日の明日から使える華のタイパ弁当で、カオマンガイ風弁当の作り方が紹介されました。
教えてくれたのは、料理研究家のきじまりゅうたさんです。
カオマンガイ風弁当
カオマンガイ風弁当の材料
鶏ささみ：200g
酒：大さじ2
砂糖：小さじ1
塩：小さじ1/2
輪切りの赤とうがらし：少々
米：1合
水：120ml
～タレ～
醤油、砂糖、：各小さじ1
ナムプラー：小さじ1/2
～副菜～
ブロッコリー：50g
ちくわ：1本
ごま油：小さじ1
醤油：小さじ1/2
かつお節：1g
～ゆでたまごのゴマダレ～
卵
すりごま
ごま油
しょうゆ
砂糖
カオマンガイ風弁当の作り方
1)ささみにお酒、砂糖、塩、赤とうがらしを入れ揉みこみ漬けます。
2)30分ほど浸水させたお米をフライパンに入れます。
3)ささみの漬け汁ををお米に入れ水を入れて軽く混ぜます。
4)お米の上にささみを乗せます。
5)フライパンに蓋をして火にかけ、沸騰したら弱火で10分、火を止めて5分置きます。
6)タレの材料を混ぜ合わせます。
7)ブロッコリーを子房に切ります。
8)ちくわを縦半分に切り5㎜幅に斜めに切ります。
9)フライパンが温まったらごま油とブロッコリーを入れ、フタをして2～3分蒸し焼きにします。
10)9)にちくわを加えて軽く炒め、醤油とかつお節をくわえます。
11)ゆで卵を作り、すりごま、ごま油、しょうゆ、砂糖を合わせたものをからめます。
11)ご飯が炊きあがったらお弁当箱に盛り付けて完成です。
まとめ
カオマンガイ風弁当の作り方をまとめました。
ぜひ作ってみてくださいね。
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