2025年5月16日放送の名将たちの勝負めしでかば焼き芋の作り方について紹介されました！
うなぎのかば焼きに似せたさつまいも料理です。
かば焼き芋のレシピ
かば焼き芋の材料
さつまいも
焼きのり
うなぎのたれ
山椒
かば焼き芋の作り方
1）さつまいもをすりつぶします。
2）フライパンに、アルミホイルを敷き1)を平たい長方形に成形します。
3）蓋をして10分蒸します。
4)蒸したさつまいもをのりに乗せます。
5)うなぎのかば焼きに似せるため、包丁ですじを入れます。
6)サツマイモの面を下にして中火で焼きます。
7)うなぎのたれを入れます。
8)両面に焼き色がついたら完成です。
まとめ
かば焼き芋についてまとめました！
享保の大飢饉をきっかけに吉宗がさつまいもの栽培を推奨したことで、江戸では空前のさつまいもブームが到来!
その結果123種類のさつまいも料理をまとめた「甘藷百珍」というレシピ本まで作られました。
かばやき芋はレシピ本のなかでも絶品と紹介されている1品です!
ネプチューンの皆さんも美味しいと評判でしたよ。
