2025年8月11日放送の新東洋医学で、あじとオクラのらっきょうソースの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは国際中医薬膳師で料理研究家のワタナベマキさんです
あじとオクラのらっきょうソース
あじとオクラのらっきょうソースの材料
２人分
あじ：2匹
おくら8本
塩：小さじ½
ミニトマト：8個
らっきょうの甘酢漬け：70ｇ
生姜（すりおろし）：１かけ
しょうゆ：小さじ２
小麦粉：大さじ１
あじとオクラのらっきょうソースの作り方
1)あじの骨をとりのぞきます。
2)塩で下味をつけ1０分おきます。
3)おくらは塩をふって板ずりします。
4)がくを取り除いて2つに切ります。
5)トマトはへたをとって縦に4等分します。
6)らっきょうの甘酢漬けを粗く刻みます。
7)刻んだらっきょうとトマトを合わせ、しょうがとしょうゆであえます。
8)あじは出てきた水分をふきとって、全体に小麦粉をふります。
9)油を熱したフライパンに皮目を下にしてあじを入れ焼きます。
10)オクラもあじといっしょに火をとおします。
11)焼き上がったあじ、オクラにらっきょうのソースをかけたら完成です。
まとめ
あじとオクラのらっきょうソースのレシピについてまとめました。
夏太り防ぐのに効果的な脾と胃を補う食材を使った消化を助け代謝をととのえるレシピです。
ぜひ作ってみてくださいね。
