2025年8月11日放送の新東洋医学で豆腐のニラソースの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは薬膳師のワタナベマキさんです
豆腐のニラソースのレシピ
豆腐のニラソースの材料
２人前
木綿豆腐：1丁（300g）
ニラ：½束(50g)
生姜(みじん切り)：ひとかけ
塩：少々
ごま油：大さじ1
小麦粉：大さじ1
白ごま：小さじ１
（ソース）
しょうゆ：大さじ1
みりん：大さじ1
酢：大さじ1/2
ごま油：大さじ1
豆腐のニラソースの作り方
1）レンジで3分豆腐を加熱します。
2）豆腐を４等分にします。
3）豆腐に塩と小麦粉を振ります。
4）ごま油を熱したフライパンで焼き目がつくまで強火で焼きます。
5）ニラは細かく刻んで生姜とあわせます。
6）ソースの材料を鍋に入れひと煮立ちさせニラと合わせます。
7）皿に豆腐を盛り付けソース、白ごまをかければ完成です。
まとめ
豆腐のニラソースについてまとめました！
豆腐のニラソースは東洋医学でいうところの「脾」の働きをよくしてくれるレシピです。
冷たいものを食べすぎて疲れた脾と胃を助けて、バランスよく食事がとれるように体を助けてくれるそうですよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
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