2025年5月31日放送のオーマイゴッドで玉子サンドの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは天のや3代目おかみの天野博湖さんです。
玉子サンドのレシピ
玉子サンドの材料
1人分
かつおと昆布が両方はいっている市販の白だし：13ml
水：70ml
卵：Mサイズ2個
塩：2つまみ
こしょう：１つまみ
サラダ油：小さじ２
マヨネーズ：10ｇ
からし：１ｇ
10枚切の食パン：2枚
玉子サンドの作り方
1)白だしと水をあわせて出汁をつくります。
2)ボウルに卵と塩、こしょうをいれ、出汁を足します。
→塩こしょうは2本の指でつまんでいれると天のやの味に近くなりますよ。
3)ホイッパーを使ってしっかり黄身と白身を混ぜます。
→細かい泡ができて、白っぽい色になるまで混ぜるのがポイントです。
4)四角い耐熱容器にサラダ油を入れて容器にくっつかないようにします。
5)卵液を入れて、電子レンジ500Wで２分加熱します。
→フライパンを使わないのがポイントです。
6)さらに1分40秒加熱します。
7)マヨネーズとからしをよく混ぜて、からしマヨネーズをつくります。
8)食パン2枚の耳を切って広げ、からしマヨネーズを塗ります。
9)パンにだし巻きをのせサンドしはみ出た玉子を切ります。
10)6等分すれば完成です。
まとめ
玉子サンドについてまとめました！
巻く作業がないので、とても簡単に名店の味と食感を再現できますよ。
ぜひ試してみてくださいね。
