2025年5月31日放送のオーマイゴッドで卵かけご飯の作り方について紹介されました！
教えてくれたのはホテルニューオータニで卵料理を統括している副料理長の太田高広さんです。
卵かけご飯のレシピ
卵かけご飯の材料
ご飯：150g
卵：1個
ポテトチップス（コンソメ味）
バター：大さじ１
にんにくチューブ：1ｃｍ
しょうゆ：小さじ１
卵かけご飯の作り方
1)卵を白身と黄身に分けます。
2)先に白身をご飯にかけてしっかりかき混ぜます。
→卵白がご飯とからみふわふわ食感になります。
3)ご飯の真ん中にくぼみを作り、黄身を置きます。
4)コンソメ味のポテトチップスを砕いてかけます。
5)中火で熱したフライパンにバターを入れて、泡が細かくなってきたらニンニクをいれます。
6)焦げないように、火からすこし離して炒めます。
7)少し茶色になってきたら火をとめて、しょうゆを加え混ぜ合わせます。
→バターは焦げる直前が一番香りが際立つそうですよ。
8)ご飯の上に7)をかけて、青ネギを散らせば完成です。
まとめ
卵かけご飯についてまとめました！
ホテルニューオータニは卵を極めた神ホテル。
和洋中の料理からスイーツまで100種類を超える卵料理をうみだしています。
そんなホテルで卵の神様と呼ばれるシェフが唯一おうちで作る卵のメニューですよ。
ぜひ試してみてくださいね。
こちらの卵かけご飯はしょゆをつかわないのに簡単でおいしいレシピです。
草薙やすとものうさぎとかめでたまごかけごはんの作り方を紹介！草薙さんとやすともの2人が調理さんのレシピ
|
|
