2025年5月27日放送の家事ヤロウでだし巻玉子の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理家・食育インストラクターの和田明日香さんです。
だし巻玉子のレシピ
だし巻玉子の材料
かつお節：10g
水：150ml
卵：4個
しょうゆ：小さじ１
みりん：小さじ２
片栗粉：小さじ１
だし巻玉子の作り方
1)かつお節と水を耐熱容器に入れてレンジで2分温めます。
2)卵をボウルに入れかき混ぜます。
3)濾して冷ました出汁と卵を混ぜます。
4)しょうゆ、みりんを加えます。
5)卵液を別の容器に少しいれ、片栗粉を少しずつ溶いて混ぜます。
6)玉子焼き器に1/4くらい入れ、巻いていきます。
7)最後の2割でキレイに巻けばいいので、最初はきれいでなくても大丈夫です。
まとめ
だし巻玉子についてまとめました！
片栗粉を使うことで出汁が逃げず、巻きやすくなりますよ。
