2025年9月17日放送のホンマでっかTVで、絶品あんかけ炒飯が紹介されました。
教えてくれたのは、菰田欣也さんです。
絶品あんかけ炒飯
絶品あんかけ炒飯の材料
油：小さじ２
ニチレイ本格炒め炒飯
卵：2個
カニカマ
砂糖：小さじ1/3
こしょう：少々
水溶き片栗粉
絶品あんかけ炒飯の作り方
1)フライパンに油をひき温めます。
2)目玉焼きを作ります。
目玉焼きにすると白身が焼けて香りがでて調味料の一つとしても使えるようになるそうです。
3)ニチレイ本格炒め炒飯を入れ中火にし、箸でグリグリ回します。
→目玉焼きが切れていい感じの具にできます。
家で炒飯を作る時はお玉で炒めたり、鍋を振ったり、強火で炒めないほうが上手に作れるとのことです。
4)炒めた炒飯をお皿に盛り付けます。
5)炒めたときに使ったフライパンにお水、砂糖、こしょう、さきながらカニカマを入れ火にかけます。
→砂糖は甘くするというより全体のカドをとったり脂っこさをとる役割をするそうです。
6)水溶き片栗粉でとろみをつけます。
7)お皿に盛った炒飯のうえに餡をかければ完成です。
まとめ
絶品あんかけ炒飯のレシピについてまとめました。
どちらかというと男性向けのチャーハンを女性や年配の方にも食べやすいようにアレンジしたレシピです。
ぜひ作ってみてくださいね。
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