2026年1月13日のあさイチで、蒸す生姜焼きのレシピが紹介されました。
教えてくれたのは料理家の井澤由美子さんです。
蒸す生姜焼きのレシピ
蒸す生姜焼きの材料
1人分
豚バラ肉(薄切り)：100g
皮付きしょうが：1かけ
キャベツ：100～150g
しょうゆ、みりん：大さじ1
砂糖：小さじ1
直径26センチのフライパン
布巾
蒸す生姜焼きの作り方
1)しょうがを皮ごとすりおろします。
2)豚こま肉にしょうが、みりん、しょうゆ、砂糖をまぶして味をなじませます。
3)キャベツはざく切りにします。
4)耐熱皿の上にキャベツ、その上に豚こま肉をのせます。
→キャベツにお肉の旨味がうつるそうです。
5)布巾を４つ折りにして、直径26センチのフライパンに敷き、耐熱皿を乗せます。
→布巾を敷くことでお皿が揺れなくなります。
6)フライパンの端から3センチ水を入れ、蓋をして中火で10分加熱します。
7)豚肉に火が通っているか確認し、皿を取り出したら出来上がりです。
→蓋は手前に開けると、湯気が顔にかからないようにできます。
お皿が熱いので気をつけてくださいね。
蒸す生姜焼きのまとめ
蒸す生姜焼きのレシピについてまとめました。
しょうがをすりおろしたときに発生する成分は、抹消血管を広げ指先まで血流をよくしてくれます。
キャベツには胃腸の健康を維持し免疫力UPの効果があります。
蒸料理は栄養を逃がさずに食べられるところがいいですよね。
ぜひ作ってみてくださいね。
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