あさイチで梅味ポテトサラダの作り方を紹介！ワタナベマキさんのレシピ

2025年6月9日放送のあさイチ・みんなゴハンだよで梅味ポテトサラダの作り方について紹介されました！

教えてくれたのは料理研究家のワタナベマキさんです。

梅味ポテトサラダのレシピ

梅味ポテトサラダの材料

2～3人分

じゃがいも：３～4個(350～400g)
梅干し塩分：14％：3個(25～30g)
ゆで卵：1個（粗く刻みます）
たまねぎ：¼個（千切りにして水にさらします）
青じそ：5枚（粗く刻みます）
ごま油：大さじ１

梅味ポテトサラダの作り方

1)蒸したじゃがいもを潰します。
2)梅干しは種を取り出してたたき、ペースト状にします。
3)玉ねぎは薄切りにして水にさらしておきます。
4)茹で卵を作っておきます。
5)ボウルに梅を入れ、ごま油、玉ねぎをいれ混ぜ合わせます。
6)5)にじゃがいもと茹で卵、ちぎった青じそを入れて混ぜ合わせたら完成です。

まとめ

梅味ポテトサラダについてまとめました！

マヨネーズは使わないちょっと大人な新しいポテサラですよ。
はつみつ梅や減塩の梅干しを使うときは塩を少したしてみてくださいね。