2025年6月30日放送のあさイチで発酵性食物繊維が多い食品が紹介されました！
発酵性食物繊維が多い商品一覧
(野菜)
ごぼう：40g:3,8g
にんじん：50g:0,5g
さつまいも：50g:0,5g
ながいも:50g:3,2g
じゃかいも:50g:1g
さといも:30g:0,3g
らっきょう5個：2,8g
(フルーツ)
バナナ：1本:2,3g
キウイ：1個:0,3g
アボカド:1/2個：1g
りんご:1個：0,3g
くり:70g:2,3g
干し柿:1個：0,7g
ドライフルーツ:30g：1g
(豆類)
あずき：20g:1,7g
大豆：40g2g
グリンピース：40g:0,4g
いんげん：20g:0,7g
黒豆：12g:0,2g
(豆類)
ひじき：20g:0,2g
わかめ：20g:0,2g
とろろこんぶ10g:1,1g
(穀類)
もち麦ごはん：1杯150g:3,5g→先生イチオシのアイテムです!
押し麦ごはん：1杯150g:2,3g
全粒粉パン：1枚:0,5g
ライ麦パン：1個:1,2g
そば:1人前:3,6g
ラーメン:1人前:3,1g
うどん:1人前:2,2g
シリアル類:40g:4,4g
発酵性食物繊維のサプリはあるの?
発酵性食物繊維がとれるサプリはあります!
たくさんの食材の中から発酵性食物繊維が効率的にとれるメニューを考えるのはとても大変ですよね。
継続してとるには、なるべくラクにとり組めることも重要なポイントです。
サプリなら発酵性食物繊維だけでなく乳酸菌もとれ簡単に効率的に短鎖脂肪酸を作り出せますよ。
発酵性食物繊維の取り方
ご飯は、冷まして食べたほうがでんぷんの形が変わり、より多くの発酵性食物繊維が取れるそうです。
白米も炊きたてをすぐ食べるより、1時間冷ましたご飯を食べるほうが1,5倍多くとれますよ。
冷めたご飯を温めて食べるときは電子レンジで温めれば問題なし!
電子レンジで内部から急速に温めると、発酵性食物繊維は失われないとのことです。
冷めたご飯をリゾットにするなど、ゆっくり加熱してしまうのはＮＧ。
発酵性食物繊維が減ってしまうので加熱するときは注意してくださいね。
先生曰く、まず主食をベースにしてとることが特に大事だそう。
野菜や果物は足すくらいの気持ちで取り入れると取りやすいそうですよ。
1日5ｇをめざして摂取してみてくださいね。
食物からなら5g以上にとっても問題なし!
たくさんとればとるほど効果が高いことが分かっているそうです。
発酵性食物繊維と食物繊維の違いは?
発酵性食物繊維は、食物繊維の中でも特に腸内細菌によって発酵されやすいものを指します。
例えばチーズやヨーグルトなどには発酵性食物繊維は入っていません。
ただ、チーズやヨーグルトには短鎖脂肪酸を作り出すのに必要な乳酸菌やビフィズス菌が入っているので積極的にとりましょう。
腸内環境をよくする短鎖脂肪酸は発酵性植物繊維と乳酸菌やビフィズス菌両方をとることで、効率よく作り出すことができますよ。
あれもこれもとるのはハードルが高いと感じたあなたは、発酵性食物繊維と乳酸菌が効率よく簡単にとれるサプリがおすすめです。
まとめ
発酵性食物繊維が多い食品についてまとめました。
ラーメンやうどんにも含まれているなんで意外ですよね。
麺類に使用される小麦には発酵性食物繊維が豊富に含まれているのだそう。
これらの食材やサプリを使って発酵性食物繊維を意識して取り入れてみてくださいね。
腸内環境をよくするには乳酸菌やビフィズス菌も大事ですよ!
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