【あさイチ】おからの彩りサラダの作り方!脇雅世さんのレシピ

2025年6月16日放送のあさイチで紹介されたおからの彩りサラダの作り方についてまとめます！

教えてくれたのは料理研究科の脇雅世さんです。

おからの彩りサラダのレシピ

2人分

おから：150g
かぶ、トマト：1個
きゅうり：1/2個
紫たまねぎ、ピクルス：30g
パセリ(みじん切り)：大さじ2～3
ミント(みじん切り)：大さじ1

A）
塩：小さじ1/2
こしょう：少々
酢：大さじ2
砂糖：小さじ1
オリーブオイル：大さじ3～4

1）耐熱容器におからを入れ真ん中に穴を開けます。
→穴をあけるのは余分な水分をとばすためだそうです。
2）ラップをして電子レンジ600wで3分加熱し粗熱をとります。
3)野菜を7㎜の角切りにします。
3)おからに野菜を加えます。
4)Aの調味料を入れて混ぜ合わせこしょうをかけたら完成です。

今回はおからの彩りサラダについてまとめてみました。
クスクスで作るサムレというサラダにヒントを得て考えたレシピだそうです。
パセリやミントは春菊や三つ葉など香りのある野菜を使うのもおススメだそうですよ。

スタジオの皆さんも大絶賛でしたので、ぜひ作ってみてくださいね。