2025年9月5日放送のおとな時間研究所で、そうめんが美味しくなる茹で方について紹介されました！
教えてくれたのは、そうめん料理研究家の田中香織さんです。
そうめんが美味しくなる茹で方
そうめんの材料
そうめん
お湯
氷水
そうめんの茹で方
1)氷水は茹でる前から準備しておきます。
2)分量が表示されていなときは、そうめんの10倍ほどのお湯を使います。
3)お湯がわいたら麺をばらすように入れ、沸騰したらふきこぼれないように火を弱めます。
4)茹でる時間は表示されている時間をきっちりまもりましょう。
→冷水でしめるときにしっかりコシが戻るので大丈夫です。
5)そうめんをザルにあげ、ザルに軽くおしあてるようにしっかりもみ洗います。
6)洗いを2回ほど繰り返します。
7)水気をきったそうめんを冷水にいれ30秒ほど冷やし水気をきったら完成です。
→コシがしっかりします。
まとめ
そうめんが美味しくなる茹で方についてまとめました。
おいしいそうめんは洗いとシメが重要だそうです。
ポイントを意識してぜひ作ってみてくださいね。
そうめんのレシピを見てみる♪
