2025年8月1日放送のDayDayで、美味しいうなぎの見分け方や美味しく食べる方法が紹介されました。
教えてくれたのは、うなぎ屋かわすいさんです。
美味しいうなぎの見分け方
うなぎは平らで幅が広いものを選びましょう。
皮がかたいうなぎは焼く時に腹回りが下に反って丸まってしまいます。
平らなほうが皮がやわらかく美味しいそうです。
スーパーのうなぎを自宅でを美味しく食べる方法
1)身を洗います。
2)キッチンペーパーで水気をとります。
3)付属のたれを塗りなおします。
2)1000wのオーブントースターで3分焼きます。
うなぎアナリストの高城久さんによると、
スーパーで買ったうなぎのかば焼きは乾燥を防ぐため粘り気の強いたれを使うことが多いそう。
一度洗ってたれを落としたほうが、うなぎ本来の味を感じられふっくら仕上がるそうです。
スタジオではこの方法で調理したうなぎと、そのまま温めたうなぎを食べ比べていましたが、その違いがはっきり分かるほどでした。
まとめ
美味しいうなぎの見分け方や美味しく食べる方法についてまとめました。
今年は稚魚が記録的豊漁でうなぎの値段が安くなっているそうですよ。
いつもは高くて躊躇してしまううなぎ。
この機会に食べて夏を乗り切ってくださいね。
