2025年5月30日放送のおとな時間研究所で塩麹レモンチキンの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは、料理研究家で発酵マイスターの榎本美沙さんです。
塩麹レモンチキンのレシピ
塩麹レモンチキンの材料
鶏もも肉：2枚(500g)
レモン：１個
塩麹：大さじ2と½
オリーブオイル：小さじ2
バター：10g
塩麹レモンチキンの作り方
1)保存袋に塩麹と鶏肉をいれてしっかりなじませます。
2)輪切りにしたレモンを鶏肉の上にのせます。
3)冷蔵庫でひと晩置きます。
4)オリーブオイルとバターで焼けば完成です。
まとめ
塩麹レモンチキンについてまとめました。
塩麹には肉や魚を美味しくするだけでなく、柔らかくする力もあるので、ジューシーで驚くほどやわらかくなりますよ。
塩麹に漬け込んだものは冷凍庫で保存が可能。
ぜひ作ってみてくださいね。
