2025年12月15日のあさイチで、全国的に人気が高まってきている三五八漬けのもとを使ったレシピが紹介されました。
三五八漬けのレシピ
1時間でつかる漬物や野菜スープのレシピを紹介します。
三五八漬けの漬物
材料はにんじんや大根きゅうりなど冷蔵庫であまっている野菜でOKです!
薄切りにするのがポイントです。
切った野菜を袋に入れて三五八漬けの素を入れます。
軽く揉んだらジッパー付きの袋へいれて冷蔵庫へ入れます。
1時間ほどおいたら完成です!
にんじんなどのかための野菜も1時間で食べやすいかたさに変わるそう。
きゅうりなら10分ほどでつかるそうですよ。
三五八漬けのもとの野菜スープ
白菜などざく切りした野菜を水で茹で三五八漬けのもとを投入します。
たったこれだけで野菜スープの完成です。
調味料は三五八漬けのもとのみ!塩もしょうゆも使いません。
三五八が野菜の甘味や旨味を引き出してくれるそうですよ。
三五八漬けのもとのおにぎり
お米1合に対して大さじ1の三五八漬けのもとを入れ普通に炊きます。
お米の甘さが際立つ絶品おにぎりに変身するそうですよ。
三五八漬けのもとの豚肉焼き
三五八漬けの素を少しの水で溶いて豚肉の両面に塗ります。
冷蔵庫で半日寝かしたら、フライパンで焼いていきます。
三五八漬けの素がついているところは焦げやすいので弱火で蒸し焼きに。
三五八漬けのもとにはこうじが入っているのでお肉が柔らかくなりますよ。
まとめ
三五八漬けのもとを使ったレシピを紹介しました。
三五八漬けのもとは塩とこうじと米を3:5:8の比率で混ぜて作られています。
野菜の味が濃く感じられ、お米のほんのりとした甘さと適度な塩味、麹の香りが感じられる万能調味料です。
さらさらしたタイプのものは水を混ぜて漬け床を作りってから使います。
半生のものは調味料に向ているそうですよ。
ぜひ三五八漬けのもとを使って作ってみてくださいね。
やまさ味噌こうじ店 楽天市場店
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