2025年12月12日放送のおとな時間研究所で、ブロッコリーとトマトのスープの作り方が紹介されました！
教えてくれたのは、スープ作家の有賀薫さんです。
ブロッコリーとトマトのスープのレシピ
ブロッコリーとトマトのスープの材料
2～3人分
ブロッコリー：1個
トマト缶：1缶
ブロックベーコン：60g
オリーブオイル：大さじ4
塩：小さじ1
水：500㎖
ブロッコリーとトマトのスープの作り方
1)ブロッコリーを房と茎に分け、茎は硬い部分を切り落としてからサイコロ状に切ります。
2)房は1房を1/4程度を目安に細かく切ります。
→煮崩していくのでだいたい大きさが揃えばOKです。
3)ベーコンは小さめの角切りに切ります。
4)ブロッコリーとベーコンを入れた鍋にトマトの水煮缶を入れ塩、オリーブオイル、水を入れ全体をなじませます。
5)中火にかけ沸騰したら少しずらして蓋をし火を弱め、ブロッコリーが煮崩れるまで30分ほど煮込みます。
→煮込みの目安はブロッコリーを箸で触るとすぐ崩れるくらいです。
まとめ
ブロッコリーとトマトのスープについてまとめました。
オイルをたっぷり使うことでスープが冷めにくく、体がしっかり温まりますよ。
ブロッコリーの甘味とトマトの酸味がクセになる一品!
ぜひ作ってみてくださいね。
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